ワタリガニの缶詰で作るトマトソースパスタの作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ：160g
- ワタリガニの缶詰（身と汁ごと）：1缶
- にんにく：1片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ2
- トマト缶（ホールまたはカット）：1/2缶（約200g）
- 白ワイン：大さじ2（お好みで）
- 生クリーム：50ml（お好みで、クリーミーに仕上げたい場合）
- 塩・こしょう：適量
- 粉チーズ：適量
- イタリアンパセリ（みじん切り）：適量
作り方
- にんにくを炒める
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。 - ワタリガニを加える
ワタリガニの缶詰（身と汁ごと）を加え、中火で軽く炒める。お好みで白ワインを加え、アルコールを飛ばす。 - トマトソースを作る
トマト缶を加え、弱めの中火で水分を少し飛ばしながら7～10分ほど煮詰める。トマトの旨みが凝縮するまで煮るのがポイント。 - 生クリームを加える（お好みで）
生クリームを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせるとまろやかなトマトクリームソースになる。 - パスタを茹でる
たっぷりの湯に塩を加え、袋の表示時間より1分短めに茹でて水気を切る。 - パスタとソースを和える
ソースのフライパンを中火にかけ、茹でたパスタを加えてよく絡める。必要に応じてパスタの茹で汁を少量加えて調整する。 - 仕上げ
塩・こしょうで味を整え、粉チーズとイタリアンパセリを散らして完成。
ポイント
- トマト缶はじっくり煮詰めて旨みを凝縮させると美味しくなります。
- ワタリガニの缶詰の汁も使うことで濃厚な風味が出ます。
- 生クリームを加えるとコクが増し、まろやかな味わいに。
- 白ワインは風味付けでお好みでどうぞ。
このレシピは、ワタリガニの缶詰を活用し、手軽に濃厚で贅沢なトマトソースパスタが楽しめます。ぜひお試しください。
コメント