スモークサーモンとマッシュポテトのおつまみレシピ
材料（2人分）
- じゃがいも：中1個（約150g）
- スモークサーモン：5～6枚（約100g）
- ケイパー：大さじ1（粗く刻む）
- ケイパーの漬け汁：小さじ1
- 牛乳：大さじ2～3
- バター：5g
- 塩・こしょう：適量
- ミックスペッパー（お好みで）
- ブロッコリースプラウト
作り方
- じゃがいもの下ごしらえ
じゃがいもは皮をよく洗い、竹串がすっと通るまで茹でるか、電子レンジで加熱して柔らかくする。熱いうちに皮をむき、マッシャーなどで潰す。 - マッシュポテトを作る
潰したじゃがいもに牛乳とバターを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。塩・こしょうで味を調える。 - ケイパーを混ぜる
粗く刻んだケイパーとケイパーの漬け汁を加えてよく混ぜる。 - スモークサーモンを和える
スモークサーモンは1cm幅に切り、マッシュポテトに軽く和える。生臭みが移るのを防ぐため、最後にさっと混ぜる程度にする。 - 盛り付け
器に盛り、お好みでミックスペッパーをふって完成。
ポイント
- スモークサーモンの塩気とケイパーの酸味がマッシュポテトにアクセントを加え、前菜やおつまみにぴったりの一品です。
- マッシュポテトは滑らかに仕上げると食べやすくなります。
- 混ぜて少し置くと味がなじみます。
このレシピは、シンプルながらおしゃれでワインやビールにも合う軽いおつまみとしておすすめです。
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