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ふき味噌の基本的な作り方は以下の通りです。材料（作りやすい分量例）ふきのとう：8～10個（約80g）サラダ油や米油など植物油：大さじ1～1と1/2味噌：大さじ4（約75g）みりん：大さじ2砂糖：小さじ1作り方の手順ふきのとうの外側の黒い皮を...

蕗の薹（ふきのとう）と白エビのペペロンチーノのレシピ春の香り豊かな蕗の薹と、富山湾の白エビを使ったペペロンチーノは、ほろ苦さと甘み、香ばしさが絶妙にマッチする一皿です。基本の白エビペペロンチーノの作り方に蕗の薹を加えるアレンジでご紹介します...

カツオのカルパッチョのレシピ（カイワレ・大葉・玉ねぎ入り）材料（2人分）カツオ（刺身用）：120～150gカイワレ大根：1/2パック大葉：5～6枚玉ねぎ：1/4個（薄切り）オリーブオイル：大さじ2醤油：大さじ1レモン汁または酢：小さじ1塩・...

生ハムとマッシュポテトのおつまみレシピ材料じゃがいも：中1個（約150～200g）生ハム：5～10枚バター：10g程度牛乳：50～100ml（調整用）塩：適量ブラックペッパー：適量オリーブオイル（お好みで）：適量作り方じゃがいもの加熱　じゃ...

鶏むね肉のバジルチーズロール トマトソース仕立てのレシピ材料（2人分）鶏むね肉：1枚（約300g）スライスチーズ：2枚乾燥バジルまたは生バジル：適量塩：小さじ1/2こしょう：少々酒：大さじ1水：大さじ3オリーブオイル：適量トマトソーストマト...

ホタルイカのプッタネスカの作り方ホタルイカの旨みと、アンチョビ・オリーブ・ケッパーの塩気が効いたトマトソースが絶妙にマッチする春のごちそうパスタです。菜の花を加えるレシピも人気です125。材料（2人分）パスタ（1.7mm）：80gホタルイカ...

スモークサーモンとマッシュポテトのおつまみレシピ材料（2人分）じゃがいも：中1個（約150g）スモークサーモン：5～6枚（約100g）ケイパー：大さじ1（粗く刻む）ケイパーの漬け汁：小さじ1牛乳：大さじ2～3バター：5g塩・こしょう：適量ミ...

ワタリガニの缶詰で作るトマトソースパスタの作り方材料（2人分）スパゲッティ：160gワタリガニの缶詰（身と汁ごと）：1缶にんにく：1片（みじん切り）オリーブオイル：大さじ2トマト缶（ホールまたはカット）：1/2缶（約200g）白ワイン：大さ...

アカイカのプッタネスカの作り方アカイカを使ったプッタネスカは、イカの旨味と伝統的な塩気の効いたトマトソースが絶妙にマッチするパスタです。基本のプッタネスカにアカイカを加えるイメージで作ります。材料（2人分）アカイカ（下処理済み・輪切り）：1...

アボカドディップのサラダの作り方材料アボカド：1個クリームチーズ：50g程度アーモンド（ロースト・刻む）：適量（約10～20g）トマト：1個（ミニトマトなら7～8個）ラディッシュ：3～4個レタス：適量（お好みの種類でOK）作り方アボカドディ...